Salaatteja tulee luultavasti useimpien ihmisten syötyä kesällä enemmän kuin muuhun vuodenaikaan. Ainakin kuumalla ilmalla salaatit ovat ihanan raikkaita, keveitä ja värikkäitä. Käytyin keväällä mustapapuja ensimmäistä kertaa salaatissa. Ne olivat mielestäni tosi hyviä! No vaikka salaatteja osaa sinänsä tehdä kuka vaan ajattelin listata niin tuttuja kuin hieman erikoisempia salaattiaineita :)
Salaattiaineita:
Vihanneksia:
- kurkku
- tomaatit: kirsikkatomaatit, luumutomaatit, keltaiset jne.
- erilaiset salaattilajikkeet: jäävuorisalaatti, lehtisalaatti, rapea frisee-salaatti, rucola
- kaalit: punakaali, keräkaali, parsakaali, kyssäkaali, kukkakaali, romanesco
- sipulit: keltasipuli, shalottisipuli, valkosipuli, punasipuli
- punajuuri
- retiisiä
- paprika
- herneitä: vihreitä, kikherneitä, papuja: musta-, kidney- valkoisia jne.
- maissia
- porkkana
Hedelmiä:
- omena
- banaani
- avokado
- mango
- passionhedelmä
- melonit: vesi-, cantaloupe-, hunaja-
- persikka
- kiivi
- viinirypäleet
Salaatteja Pariisin tapaan...toisessa annoksessa ihania mansikoita, vadelmia ja melonia, toisessa ihanat paahdetut leivät vuohenjuuston kera sekä parmankinkkua.
Marjoja:
- vadelma, mansikka, mustikka, herukat
Juustoja:
- kermajuustot (emmental yms.)
- mozzarella
- parmesan, grana padano
- fetajuusto
- vuonhenjuusto, chevre
Lihoja:
- kinkkua: suikaleita, parmankinkkua
- kanaa
- lihapullia
- kokolihaa (paistia)
Kaloja ja mereneläviä
- lohta: lämmin- ja kylmäsavulohi, graavilohi, paistettu lohi
- katkaravut
- simpukat
Muuta:
- kuivattua, paahdettua sipulirouhetta
- oliiveja
- suolakurkkua
- yrttejä: basilikaa, persiljaa jne.
- kananmunaa
- sieniä:herkkusieniä
- krutonkeja
- perunaa
- siemenet ja pähkinät: auringonkukan- ja kurpitsansiemenet
Kastikkeita:
- balsamico
- viinietikat
- oliiviöljy
- majoneesi
- tsatsiki
Tässä ei ollut tietystikään kaikki aineet, joita salaatteihin voi lisätä. Kertokaa jos listalta jäi puuttumaan jotain oleellista tai muuten vaan, mitä tykkäätte laittaa salaatteihin :)
Mustapapusalaatti
salaatinlehtiä
kurkkua
sipulia
kirsikkatomaatteja
mustapapuja
juustoa
1. Pese salaatinlehdet, kurkku ja tomaatit. Pilko kurkut sopiviksi paloiksi, revi salaatin lehdet lautaselle.
2. Kuori ja pilko sipulia sen verran kuin haluat. Pilko juustosta paloja tai leikkaa ohuita lastuja. Avaa mustapapurasia ja valuta "liemi" pois. Huuhdo siivilässä papuja raikkaillaa vedellä.
3. Asettele sitten kaikki ainekset nätisti lautaselle. Halutessasi rouhaise pintaan hieman mustapippuria ja suolaa. Voit myös viimeistellä viinietikan ja oliiviöljyn yhdistelmällä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti