Nopeat Suklaakeksit

Olen kesäloman aikana leiponut jo hyvin monta kertaa tuliaisia, kun olen mennyt kylään. Olenkin aina hyvin innoissani kun pääsen leipomaan "jollekulle". Tänä iltana tuliaisleivonnaisen keksiminen vaikutti ensin vähän haasteelliselta, koska minulla oli käytettävissä vain yksi kananmuna. Googlettamalla löysin kuitenkin hyvän suklaakeksireseptin, keksit olivat myös todella nopeita tehdä. (mikä oli hyvä koska aloitin leipomaan vasta yhdentoista jälkeen illalla :P )

Halutessa näitä voi varmsatikin soveltaa monella tapaa. Voi esim. lisätä pähkinärouhetta, tai kayttää jotain muuta suklaata. Itse käytin muscovadosokeria, reseptin ruskeana sokerina. Se taisi olla ehkä hieman liian makeea, tai ainakan kekseistä ei makeutta puutu! Sokerin määrää voi siis vähentää halutessaan "vähäsokerisimpia keksejä" :)

Nopeat suklaakeksit (alkuperäinen resepti täältä)

4 dl jauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
1,7 dl pehmeää voita
1,7 dl ruskeaa sokeria (muscovado)
0,5 dl sokeria
1 muna
2 tl vaniljasokeria
100 g suklaata

1. Lämmitä uuni 190 asteeseen. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola. Vaahdota pehmeä voi sokereiden kanssa. Lisää vaahtoon yksi kananmuna ja vatkaa vielä hyvin.

2. Yhdistä kuvat aineet vaahtoon muutamassa erässä. Pilko suklaa sopivankokoisiksi paloiksi ja lisää lopuksi taikinaan.

3. Pyörittele taikinasta käsin pieniä palloja, aseta leivinpaperin päälle pellille. Taputtele jokaista palloa hieman jauhotetuin sormin. Paista keksejä noin 10-13 minuuttia. Nauti maitolasillisen kera :)