Raparperipiirakka

Tykkään käyttää raparperia aika paljonkin leivonnassa. Siitä voi tehdä niin monenlaista: muffineita, piirakkaa, juomaa, kiisseliä, paistosta jne. Tämä ohje on hyvin simppeli, "perus" raparperipiirakan ohje, joten eikun leipomaan :)

Raparperipiirakka (pellillinen)

4 kananmunaa

3 dl sokeria

2 dl maitoa

150 g voita

6 dl jauhoja

2 tl leivinjauhetta

n. 1 litra raparperin paloja 

1. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.

2. Sulata voi, lisää maito joukkoon.

3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

4. Lisää vaahdon joukkoon vuorotellen jauhoseosta ja voi-maitoseosta. Sekoita hyvin. 

5. Kaada valmis taikina uunipellillille, leivinpaprein päälle. Ripottele päälle raparperinpalat. Lisää myös pinnalle hieman sokeria (ja kanelia)

6. Paista n. 25 minuuttia 200 asteessa. Nauti lämpimänä ja tarjoile vaikkapa vaniljajäätelön ja kanelin kera.