Kesäkeitto

Sadepäivänä tein ensimmäistä kertaa kesäkeittoa tänä kesänä. Olen aina pitänyt keitosta, ihan sen yksinkertaisuudessaan. Jotenkin keiton tekemisestä ja syömisestä tulee sellainen "kesäfiilis", että pakkohan keittoa on joka kesä tehdä.

Kesäkeitto (n. 3 henkilölle)

4 perunaa

2 porkkanaa

1/3 kukkakaalia

1 dl herneitä

n. 5 dl vettä

n. 2 dl maitoa

suolaa

(halutessasi hieman valkopippuria tai tuoretta/kuivattua tilliä)

1. Pilko kasvikset ja keitä vesi kattilassa. Lisää kattilaan ensin peruna ja porkkana, ja keitä n. 10-15 minuuttia, älä keitä liian suuressa määrässä vettä.

2. Lisää kukkakaali, kun perunat ja porkkanat ovat lähes kypsiä. Kun kukkakaali on lähes kypsää, lisää herneet ja maito sekä suola. 

3. Sekoita ja kuumenna. Maista. Lisää tarvittaessa suolaa (tai muita mausteita). Tarjoile heti ja nauti.